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TORTA COOKIE CON CIOCCOLATO FONDENTE

La torta cookie realizzata con il cioccolato ricavato dagli avanzi delle uova di Pasqua, è un mega biscotto di frolla impastato con golosi pezzi di cioccolato fondente.


Con il tipico impasto americano dei cookies, invece di creare tanti biscotti, si realizza dentro una teglia rotonda una torta cookie da tagliare a fette.


Al posto del cioccolato fondente si può optare per il cioccolato al latte o il cioccolato bianco.


INGREDIENTI

140 g burro

65 g zucchero

65 g zucchero integrale di canna

1 uovo grande

250 g farina 0

1 cucchiaino abbondante di bicarbonato

2,5 g sale fino

1 bustina vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia

225 g cioccolato fondente


PROCEDIMENTO

Dentro la ciotola della planetaria unire il burro a pezzetti, lo zucchero semolato e quello di canna integrale.Con il gancio a foglia, lavorare gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia e omogenea.Aggiungere l’uovo e lavorare bene il composto fino a incorporare l’uovo completamente, poi versare la farina, aggiungere il sale, la vanillina (o un cucchiaino di estratto di vaniglia) e il bicarbonato.Per alcuni istanti Impastare velocemente fino a ottenere un preparato compatto e uniforme.


Spezzettare grossolanamente il cioccolato fondente e aggiungerlo all’impasto distribuendolo uniformemente.

Ungere leggermente o rivestire con carta forno una teglia rotonda a cerniera del diametro di 24 cm circa.


Trasferire l’impasto nella tortiera schiacciandolo accuratamente con le mani fino a formare un mega cookie.


Decorare la superficie con alcuni

pezzetti di cioccolato tagliati più grossi, premendoli leggermente con le mani in modo da farli aderire bene all’impasto.


Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi C per circa 35 minuti, fino a perfetta doratura.


Lasciare raffreddare la torta cookie al cioccolato fondente prima di trasferirla su di un piatto da portata. Buon appetito!!!


CONSERVAZIONE

La torta cookie al cioccolato fondente si conserva a temperatura ambiente per tre o quattro giorni chiusa ermeticamente in un contenitore per torte o tagliata a fette dentro una scatola di latta per biscotti.



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