SANDWICHES DI LONZA DI MAIALE AL FORNO

Aggiornamento: 4 dic 2021

Un secondo a dir poco strepitoso! Veloce, pratico, saporito! Un piatto sfizioso da preparare al volo. Lascia soddisfatti e davvero sazi! Una ricetta salva cena o ideale per un pranzo improvvisato tra amici e parenti. Assolutamente da provare!


INGREDIENTI

500 g lonza di maiale a fettine

4 sottilette

8 fette di prosciutto cotto

q.b. sale

q.b. olio evo


per la panatura

10 cucchiai di pangrattato

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 spicchio aglio tritato

q.b prezzemolo tritato

q.b. sale


per il contorno

5 patate

1 spicchio d'aglio

q.b. sale

q.b. olio evo

q.b. origano essiccato

q.b. peperoncino essiccato

q.b. olio evo


PROCEDIMENTO

Lavare accuratamente le patate e metterle a bollire con la buccia in acqua leggermente salata per circa 10 minuti. In una teglia rivestita con carta forno, versare un filo d'olio piuttosto generoso.


Ungere le fettine di lonza da ambo i lati con l'olio evo e batterle qualora risultino troppo spesse.


Farcire ogni coppia di fettine di maiale con una sottiletta piegata a metà e il cotto.


Preparare la panatura unendo il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.


Impanare i sandwiches di lonza da ogni lato e cospargerli con l'avanzo della panatura fino a completo esaurimento.


Cospargere con abbondante olio evo, salare e cuocere in forno statico preriscaldato a 200° C per circa 15 miniti fino a doratura perfetta.


Nel frattempo scolare le patate, tagliarle a rondelle di 1 cm di spessore circa, metterle a cuocere in una padella antiaderente con un filo d'olio evo e uno spicchio d'aglio tagliato a fettine.


Rosolare le patate per qualche minuto, aggiungere l'origano e il peperoncino essiccati.

Continuare la cottura per circa 15 minuti, avendo cura di girare spesso le patate.


Una volta pronte, impiattarle con i sandwiches di lonza.


Servire e gustare! Buon appetito!


14 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti