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PATATE HASSELBACK

Conosciute come le patate a fisarmonica, questo controno di origine svedesi potete preparle in mille varianti. Noi oggi le propniamo nella versione classica.


INGREDIENTI

600 gr di patate

2-3 cucchiaini parmigiano grattugiato

QB olio EVO

QB rosmarino

QB timo

QB sale

QB pepe

QB alloro


PROCEDIMENTO

Lavate le patate accuratamente sotto l'acqua, senza togliere la buccia. Asciugatelo con un canovaccio pulito. Praticate dei tagli paralleli su tutta la lunghezza, distanziati l'uno dall'altro di pochi millimetri e che dovranno penetrare per 3/4 della profondità di ciascun tubero: in questo modo i condimenti di spezie ed erbe aromatiche insaporiranno il tutto in maniera uniforme. Dentro ad ogni taglio, mettete il trito di erbe, che avrete preparato in precedenza.

Ponetele in una una teglia in modo che rimangano in piedi, noi abbiamo ne abbiamo usato una da plumcake nella quale abbiamo messo un foglio di carta forno. Irrorate con abbondante olio un giro di sale e di pepe. Mettete nel forno a 200 gradi per 50 minuti.

Una volta sfornate, attendete qualche minuto prima di consumarle.

Potrete arricchire il condimento con tantissime varianti, come detto in precedenza: formaggi grattugiati, spalmabili, salumi come prosciutto cotto speck. Saranno un meraviglioso accompagnamento per ogni pietanza!



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