FUSILLI RADICCHIO E SPECK

Aggiornamento: 11 giu 2020

Primo piatto ghiotto e goloso, facile da fare... e si può riscaldare il giorno dopo.

I FUSILLI RADICCHIO E SPECK piaceranno a grandi e piccini!


INGREDIENTI

300 gr fusilli (o rigatoni)

2 cespi di radicchio rosso

50 gr di speck a cubetti

80 gr di fontina

1 scalogno

60 gr di parmigiano grattugiato

1-2 rametti di timo

QB burro

QB sale

QB pepe


PROCEDIMENTO

Come primo passaggio, lavate e tagliete i due cespi di radicchio a striscioline.

In una padella antiaderente fate sciogliere una noce di burro unite lo scalogna tritato, lo speck e il timo. Lasciate rosolare per qualche istante.

Aggiungete il radicchio e cuocete a fiamma vivace per 5-10 minuti, poi salate e pepate.


Cuocete la pasta e scolatela molto "al dente", conditela con una noce di burro e un cucchiaio di parmigiano.


Prendete una pirofila, imburratene il fondo, stendete un primo strato di fusilli, copritela con parte del sugo al radicchio e con parte della fontina tagliata a striscioline. Ripetere queste operazioni finché non finirete con una spolverata del parmigiano restante e dei fiocchetti di burro.


In forno a 200 gr per 10 minuti a gratinare.


Sfornate, attendente un attimo e.... Buon appetito!




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