BOCCONCINI DI POLLO AI CRACKERS

I bocconcini di pollo ai crackers sono un piatto veloce senza frittura in padella. La panatura ai crackers, oltre ad essere una valida alternativa al solito pangrattato, rende la ricetta ancora più sfiziosa e croccante. Un secondo genuino cotto al forno, ideale da servire con un'insalata o delle verdure grigliate! Prepariamolo insieme!!!


INGREDIENTI

400 gr di bocconcini di pollo

3 pacchetti di crackers

1 uovo

sale fino q.b.

olio evo q.b.

latte q.b.

prezzemolo q.b.

origano q.b.


PREPARAZIONE

Con l'aiuto di un mixer sbriciolare grossolanamente i crackers riducendoli in una granella grossolana, per avere in cottura un effetto croccante.


Insaporire i crackers con il prezzemolo e l'origano oppure con un trito di erbe aromatiche a piacere, aggiustare di sale.


Eliminare dai bocconcini di pollo eventuali nervetti o filetti di grasso, poi lasciare marinare il pollo nel latte per almeno 30 minuti dentro una ciotola, in modo tale che si ammorbidisca bene.


Nel frattempo sbattere l’uovo con un pizzico di sale. Una volta ammorbiditi, impanare i bocconcini di pollo prima nell’uovo e poi nella panatura di crackers. È necessario esercitare con il palmo della mano una leggera pressione per fare aderire bene la panatura.


Ricoprire con un foglio di carta forno una teglia o una leccarda, posizionarvi sopra i bocconcini impanati leggermente distanziati, poi irrorare con un filo d'olio evo prima di infornare.


Cuocere a 180° C per 20-25 minuti in forno statico preriscaldato fino a completa doratura. Servire ben caldi e gustare!!! Buon appetito!!!




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