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BISCOTTI SALATI "GIRO PIZZA"

I biscotti salati "Giro Pizza" sono degli snack sfiziosi perfetti da gustare per un aperitivo tra amici oppure come antipasto in occasione di un un pranzo o una cena, in sostituzione di pane o grissini, accompagnati da ottimi salumi e formaggi.


Nell'impasto abbiamo aggiunto il parmigiano grattugiato e alcuni ingredienti tipici della pizza come l'olio evo, l'origano e la passata di pomodoro.


Questi finger food, sono facilissimi da realizzare e non richiedono lunghi tempi di preparazione.


Come sempre, se a tavola aumenta il numero degli invitati, nessun problema, basta raddoppiare le dosi e il gioco è fatto!!!


Allora allacciamo il grembiule e prepariamoli insieme!!!


INGREDIENTI

per l'impasto (per circa 16 biscotti)

215 gr farina 00

100 gr passata di pomodoro

65 gr olio extravergine d’oliva

40 gr parmigiano reggiano grattugiato

6 gr sale fino

1 cucchiaino di bicarbonato

q.b. origano


per spolverizzare

q.b. sale fino

q.b. origano


PROCEDIMENTO

In una ciotola capiente versare la farina 00, il formaggio grattugiato, il bicarbonato e il sale. Subito dopo, unire l’olio evo, la passata di pomodoro e l’origano.


Amalgamare l’impasto fino a raggiungere una consistenza sabbiosa, poi continuare a lavorare la frolla, formare un panetto compatto e avvolgere la pasta nella pellicola da cucina.


Lasciare riposare in frigo per almeno mezz'ora, noi abbiamo tenuto l'impasto in frigo per circa 1 ora.


Trascorso il tempo di riposo, riprendere il panetto e dividerlo in tante piccole sfere di frolla, del peso di circa 20 gr l'una.


Con il palmo della mano, lavorare le sfere fino a ottenere tanti cilindretti d'impasto, che arrotolati su se stessi formeranno dalle piccole girelle.


A questo punto, sistemare le girelle salate dentro una teglia rivestita con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 18 - 20 minuti.


Sfornare, servire in tavola e gustare i biscotti salati gusto pizza!!! Buon appetito!!!


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