BISCOTTI GELATO

Una ricetta super golosa per preparare dei biscotti gelato davvero da urlo.


La formula per il successo è semplicissima! Unite la croccantezza dei biscotti digestive, la dolcezza del latte condensato fatto in casa, la freschezza della soffice panna montata e il gioco è fatto.


Questi biscotti credeteci, danno proprio dipendenza, se volete un consiglio raddoppiate le dosi e preparatene di più, vanno davvero a ruba!!! Scopriamo insieme come si fanno!!!


INGREDIENTI

per il latte condensato (circa 220 g)

160 ml latte

160 g zucchero a velo

40 g burro


(per 6 biscotti gelato)

12 biscotti digestive

200 ml panna da montare

80 g latte condensato

per decorare

q.b. gocce di cioccolato (facoltativo)


PROCEDIMENTO

Iniziamo preparando il latte condensato. Mettete latte, zucchero e burro in un pentolino, mescolate delicatamente, portate il composto a ebollizione e lasciate cuocere per 12 minuti fino a quando non si addensa.


Lasciate raffreddare e utilizzate per la ricetta. Potete conservare il latte condensato in frigo per 6-7 giorni all'interno di un vasetto di vetro con chiusura ermetica.


Passiamo alla preparazione dei biscotti gelato. Versate la panna in una ciotola capiente e montare con le fruste elettriche.


Aggiungete il latte condensato fatto in casa e incorporarlo delicatamente alla panna. I movimenti, con la spatola in silicone, dovranno essere lenti e decisi dall'alto verso il basso per evitare come sempre in questi casi che la panna smonti.


Cosa molto importante, prima di comporre i biscotti gelato, porre la farcia appena preparata in congelatore per 30 minuti, in modo tale che al momento dell'assemblaggio risulti fredda e compatta.


In caso contrario, una farcia non abbastanza fredda, risulterenbe infatti troppo morbida e renderebbe difficile la composizione dei biscotti gelato.


Trascorsa mezz'ora, con l'aiuto di un coppa pasta, realizziamo i nostri biscotti gelato.


Ponete il primo digestive con la parte interna rivolta verso l'alto, poggiatevi sopra il coppa pasta e riempitelo con il composto a base di panna e latte condensato.


Sfilate il coppa pasta e sopra la farcia poggiate il 2 digestive con la parte esterna rivolta verso l'alto. Procedete nello stesso modo anche per la composizione dei restanti cinque.


Metteteli in congelatore per almeno 5 ore dentro un contenitore ermetico.


Trascorso il tempo necessario estraete i biscotti gelato e prima di gustrali, se desiderate, ripassate i bordi nelle gocce di cioccolato.




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